おおむね以下のレシピに準じる。 そば粉のガレットの人気レシピ・作り方 | 素人の味から今日で卒業、家庭で作れるプロの絶品レシピ！ ゼクシィキッチンでかんたん・おいしい 二枚つくったが、具材は玉ねぎ１個とエリンギ１パック（１本強）で十分。チーズは…

・バター多めを溶かし、ご飯を投入。ほぐれてきたらケチャップ大さじ２を入れる。胡椒多めに。塩を加えてもいいが塩を加えるくらいならケチャップを増やしたほうがいいかもしれない。 ・特になんということもなく普通においしい。もっとパラパラ感のあったほ…

・生姜を小指の爪くらいいれてみた。おいしかった。 ・醤油小さじ１半。すこし多い気もしたので小さじ１でいいか。塩はひとつまみだと少ない気がしたので、多めにつまむ感じで。これらを細かく刻んだベーコンに浸しておく。 ・米の茹で時間は１３分でまだ固…

ゲロマズ炒飯を作ってしまった。 ・面倒なので具材も調味料も全部一皿にまとめておいて一気に投入する手段をとった。それ自体が良かったか悪かったかは別にして、おそらく多くの水分を含む具材が大量に投入されたことにより、急にフライパンの温度が下がり、…

いろいろ試しています。 ・米は半合洗って茹でてザルに取る。たぶん１２分くらいでもまだ硬いかもしれない。 ・卵かけごはんを炒めるタイプだと卵は２個でもいいかもしれないが、普通に作るんだったら卵は１個がいい。 ・油は多ければ多いほどいい、と思って…

冷や飯を炒めるとどうしても柔らかくなりすぎるので、米から炊いて作ることにした。以下一人分のメモ。 ・具を用意する。必須はにんにく１かけ（みじん切り）。ねぎは適当に（どれだけ入れてもいいと思う）。レタスは多くて１枚（２枚だとレタス炒飯じゃなく…

・鍋の残り汁に白だしを投入。味をみながら、すこし濃いかなというところまで入れる。ごま油もしっかり入れる。 ・汁を沸かしたら洗ったごはんを投入。再び沸騰したところで卵を入れ、蓋をする。卵の個数は鍋の大きさで決めればいいと思う。一人分は半個から…

チャーハン。 ご飯を洗い、大量の油を混ぜる。卵を投入してさらに混ぜる。 熱したフライパンに投入して、米粒どうしの接続を切るように混ぜながら強火で炒める。頃合いを見て中火にする。 具があれば適当に投入。具の内容で調味料も変わるので味は最後に決め…

・アンチョビキャベツ キャベツ（半玉か半々玉か忘れました）を適当にちぎって、オリーブオイルをかけ強火で炒める。炒めすぎないほうがいい。アンチョビを砕いて投入。適当に塩胡椒で味付けして完了。アンチョビはかなり辛いので塩は振りすぎないように。 …

冷凍鶏肉は電子レンジで解凍しておく。 鍋に水300ml、醤油大さじ２弱、みりん大さじ１、だしの素小さじ半（気持ち多め）、砂糖味を見ながら２つまみ程度、鶏肉を入れて沸騰しない程度に、火が通るまで煮込む。アクは適当に取る。 そばを茹でて水にさらし、も…

・アミ小さな宇宙人シリーズ ・ロンググッドバイ ・十二国記シリーズ１、２、３ ・ももこのトンデモ大冒険 親戚に本を貸してと言われたので、なにか面白そうな本を探して本棚を漁っています。アミは最高。十二国記も最高。ももこは面白い。エンリケさんが肉…

今回焼いたのは ・牛肉（タレ漬け込み http://ikuziblog.com/post-1510/ ） ・椎茸（ヘタを取って裏返しで焼き、水が浮いてきたら醤油を垂らして食べる） ・にんにく（皮ごと焼いて醤油で食べる） ・イカ（最初にちょっと焼いて食べてみて塩加減をみたほうが…

冷蔵庫にステーキ肉があったのでステーキを焼いた。そのメモ。 ・肉は常温に戻して脂を取る（僕は脂が好きじゃないので全部取っちゃう）。 ・ソースは醤油２：酢１。にんにく１片をみじん切りにして加え、なんかステーキに味付き胡椒みたいなのが付いてたの…

ユニクロのビッグシルエットTシャツSサイズを購入。 やたらでかいポケットが若干アホみたいだが、満足。 なにかの中に着るんだったらぴったりしたTシャツやタンクトップもいいと思うけど、夏に一番外に着得るシャツは、それなりにゆったりしたものでもいいと…

・湯豆腐 切れ目を入れた昆布と水を鍋に入れて１時間くらい置いておく。昆布を取り出し塩を１リットル当たり大さじ１程加え、水菜やえのきを入れ、沸騰したら絹ごし豆腐を入れ、蓋をしてすぐ火を止め、５分待ち完成。 ・フライドポテト 男爵いもを切って１時…

・カルボナーラですが、具なし卵のみでつくったらかなり不味かったです。ベーコンとか玉ねぎの旨みがないと。 ・で、厚切りベーコンを買ってきてやり直したんですが、パンチェッタとかではないので炒めてもあんまり油が出てこなくて、ちょっと物足りないかな…

ビッグヒストリーに関する本を読んでいる。この本を一冊読めば自分がおろそかにしてきた知識はなにか、学問を概観するうえで自分が弱い分野はどこか、ということがよくわかる。僕は高校では生物学を学ばなかったから、生物学の章になると途端に意味不明にな…

・卵黄２個、卵白１個、粉チーズどばっと、塩ひとつまみより多め、胡椒多め。 ・卵白を１個入れたのは正解だったかも。これ以上入れるとシャバシャバしすぎる。２人分つくるなら卵黄３個、卵白１個でいいかもね。 ・具はベーコンと玉ねぎ。まあ具は別になん…

・卵黄１個、粉チーズ大さじ１くらい？、塩ひとつまみ、胡椒多めに。 ・ソースが今ひとつ少ないようにも思えるので、というかたぶん濃厚なほうが自分は好きなので、卵１と１／２、もしくは２個くらいは欲しいかもと思った。 ・具は薄切りベーコン５枚と玉ね…

・市販のジェノバソースがあったのでパスタにした。 ・半個のジャガイモを細かくサイコロ状にし、水から茹で、沸騰したらそのままパスタを入れて茹であげる。 ・にんにくを炒め、茹でたジャガイモとしめじ（冷蔵庫に入ってた）と茹で汁を加えて少し炒める。 …

・一茶俳句と遊ぶ ☆？ 一茶の俳句を紹介した本。読みきれず。でも面白いです。 ・死をどう生きるか 一文字も読めず。 ・日本の名随筆 祈 たくさんの短い随筆が収録されているんですが、３，４だけしか読めませんでした。石牟礼さんのものは何について書いて…

・トマト２個、ピーマン１個、ソーセージ１個、しめじ一握り。たまねぎを入れるのを忘れた。 ・麺は前回と同様。一晩おいたので食感は申し分ない。 ・目分量でどばっとケチャップを入れすぎてしまい、ほとんどケチャップの味しかしない事態に。それでもうま…

・脱毛 見た目の変化はないけどダメージを受けた毛がぽろぽろと取れていくのがわかる。脱毛セカンドシーズンについては、ファーストシーズンに明らかな効果が見られてから始めようかと思う。 ・化粧水と乳液 病院のスタッフに、肌のケアを十分に行ってくださ…

クリニックに到着してからちょっとしたトラブルがあって、施術を受けるか受けないか悩んだけど、せっかくここまで来たんだからできることはやってみようと思い、施術を受けた。 今の段階では効果とかはまだ何もわからないので２週間後くらいにどうなっている…

図書館の貸し出し期限が迫ってぜんぜん読めなかった本も含め。 ・環境考古学への招待―発掘からわかる食・トイレ・戦争 (岩波新書) ☆？ 興味深いけど１章しか読めなかった。再読したい。 ・文化としての石器づくり ☆？ 良い本だけど本格的すぎて難しい。素人…

模様替え。 ・本棚を導入した。 ・芳香剤を導入した。 ・衣類の整理もぼちぼち。 ・ベランダに大きな板と、踏み台がほしい。吸水しない、金属みたいな材質がいい。 脱毛。 ・ひげ脱毛に関心がある。ただ、ひげを抜く癖がある人が受診するには２週間は抜かな…

ナポリタン、うまくいった。 ・ピーマンがなかったので具はソーセージとマッシュルームひとつずつ。どちらも小さく切る。ソーセージは存在感があったけどマッシュルームはあんまり入ってる感じがしなかったから、もうちょっと大きく切ったりしたほうがいいの…

まずすぎる最悪のナポリタンをつくった。太さは2.2ミリ、量は1.5束（ペペロンチーノと同じ量）、具はソーセージとピーマンとマッシュルーム。 ・2.2ミリは茹でると爆発的に量が増える。スパゲティーニと同じ感覚で量を取ると後悔する。 ・表示時間の1.5倍く…

・NHK 日本人はるかな旅（１）（２） ☆？ ロマンチックな本だった。でも買うかな～、悩み。もう一回借りて読みたい。 ・にっぽん全国土偶手帖 ユニークでユーモアにあふれた土偶本。ただ、そもそも土偶とはなんなのかある程度分かってる人じゃないと読んでも…

ナポリタンを作ってみた。でも一切具が入っていないのでナポリタンなのかは不明。 ・ケチャップをよく炒める。塊のようになるまで炒める。 ・目分量で作る場合、ケチャップは少ないよりは多いほうがいいので思い切って入れる。 ・麺もがっつり茹でる。かなり…