パスタ屋けい カルボナーラその２

・卵黄２個、卵白１個、粉チーズどばっと、塩ひとつまみより多め、胡椒多め。

・卵白を１個入れたのは正解だったかも。これ以上入れるとシャバシャバしすぎる。２人分つくるなら卵黄３個、卵白１個でいいかもね。

・具はベーコンと玉ねぎ。まあ具は別になんでもいいと思う。

・皿を温めてみたりして工夫したけど、卵を固まらせず、かつアツアツのカルボナーラというのは難しい。今回も十分に温かいけど、もっとね、もっと熱くしたい。

・いままで食べたどのカルボナーラよりうまかった。